Listen to Podcast of the post

Soufflé ஒரு சிறப்பு காலை அல்லது புருன்ச் ஒரு எளிய டிஷ் உள்ளது. உண்மையில், இந்த செய்முறையை மசாலா தோசா என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான தென்னிந்திய காலை உணவு டிஷ் ஒன்று இருந்து ஈர்க்கப்பட்டு. மசாலா தோசை பருப்பு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடைக்கப்பட்ட ஒரு மிருதுவான க்ரீப் ஆகும்.

மசாலா சௌஃபிளே

இந்திய மற்றும் பிரஞ்சு உணவுகளிலிருந்து ஈர்க்கப்பட்ட எளிதான செய்முறை

1 எல்பி வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்த மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை.) 0.5 எல்பி Jalapeno மிளகுத்தூள் (இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.) 1 அங்குல இஞ்சி (இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.) 1 அரை பெரிய சிவப்பு வெங்காயம் (இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.) 1 கப் ஷார்ப் Cheddar (துண்டாக்கப்பட்ட.) 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (நொறுக்கப்பட்ட.) 6 பெரிய முட்டைகள் (முட்டைகள் (முட்டை மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளையையும் பிரித்து.) 2 டீஸ்பூன் அனைத்து நோக்கம் .1 கப் முழு பால்.1 கொத்து கொத்தமல்லி (நறுக்கப்பட்ட.) 2 டீஸ்பூன் Butter.Breadcrumbs (தூசி.) உப்பு (சுவை தேவையான.)

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் மாஷ் மற்றும் அசைட் அமைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கசியும் வரை இஞ்சி, வெங்காயம் மற்றும் ஜலபீனோஸை ஊறவைக்கவும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளில் அசை. பால் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமையல் தொடரவும். உப்பு, நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். கலவையை தடிமனாக ஆரம்பித்தவுடன், சீஸ், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சுடர் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். மேல் அடுக்கு திடப்படுத்தி தொடங்குகிறது என்றால், மேல் சில பால் தெளிக்கவும் 375 F.Beat முட்டை வெள்ளை அவர்கள் கடினமான மற்றும் கிண்ணத்தில் சாய்ந்து போது நழுவ இல்லை வரை. வெள்ளையர் அதிகப்படியான வேலை செய்யாதீர்கள், அதை உலர வைக்கவும். மெதுவாக மசாலா கலவையை வெள்ளையருக்குள் மடித்து விடுங்கள். கிளறி விட வெள்ளையர் மடங்கு. நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், ஒரு நல்ல soufflé முக்கிய தொகுதி தாக்கப்பட்டு வெள்ளையர் உள்ள காற்று பயன்படுத்த வேண்டும். ரொட்டி crumbs கொண்டு வெண்ணெய் மற்றும் தூசி கொண்டு Ramekin டிஷ் கிரீஸ். கவனமாக டிஷ்ஷில் கலவையில் உறிஞ்சும். நடுத்தர ரேக் மீது சுட்டுக்கொள்ள soufflé puffy மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. உடனடியாக பரிமாறவும்.